Nejen v létě se vám vaše zahrada odmění. Jak uchovat bylinky a rajčata?
Bylinkový olej
Ještě před příchodem zimního období potřebuji využít jedny z posledních nabídek bylinkové zahrádky.
Dnes ještě naložím tyto bylinky do oleje a ten následně používám na nakládání masa.
Bylinky jemně nasekám a zaliju slunečnicovým bio olejem lisovaným za studena. Vydrží to vcelku dlouho - ještě dnes jsem použila poslední bylinkový olej, který jsem přichystala na jaře.
Dnes to bude z těchto bylinek:
- dobromysl
- libeček
- šalvěj
- estragon
- tymián.
Nakládaná sušená rajčata v oleji
Nasuším rajčata - můžeme v troubě nebo sušičce (letos v těch prosluněných, vyhicovaných letních dnech by to možná šlo i na slunci) a potom je vložím do menších skleniček, přidám bylinky (dala jsem tymián, estragon, dobromysl) a stroužek česneku.
Zaliju bio slunečnicovým olejem lisovaným za studena. Můžete použít třeba olej olivový, ale mě osobně moc nechutná.
A pak, až přijde ten správný čas - otevřete skleničku a zavzpomínáte na horké letní dny...
Více informaci a nápadů najdete na mém FB Moje zahrada.